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你的位置:kaiyun在线登录网址 > 新闻中心 >开云(中国)Kaiyun官方网站 燕京啤酒恳求椰子咖啡增味啤酒偏握酿造步伐专利,显着的椰子和咖啡的香气息说念,口感顺滑,酒体协调
发布日期:2024-01-27 08:10 点击次数:167
金融界2024年1月26日讯息开云(中国)Kaiyun官方网站,据国度常识产权局公告,北京燕京啤酒股份有限公司恳求一项名为“一种椰子咖啡增味啤酒偏握酿造步伐“,公开号CN117448096A,恳求日历为2023年10月。
专利纲目裸露,本发明适用于啤酒酿造工夫边界,提供了一种椰子咖啡增味啤酒偏握酿造步伐,包括以下原料:维也纳麦芽、小麦芽、上头酵母、乳糖、含糖烤椰粒以及咖啡浓缩液;酿造步伐,包括以下法子:采选维也纳麦芽、小麦芽为原料,加水,糖化、煮沸,煮沸时刻添加颗粒酒花和乳糖,煮沸抑止获得麦汁;麦汁冷却后充氧,添加上头发酵酵母进行发酵,待原麦汁浓度降至6.5°P时添加含糖烤椰粒并添加咖啡浓缩液,萃取烤椰子的香气和滋味,并加多咖啡风姿;待双乙酰降至0.08mg/L以下冷贮;待发酵液中γ壬内酯含量≥20μg/L,且糠基硫醇含量≥1.20μg/L时,对罐内的酵母、烤椰粒和酒花千里淀物进行排放。本发明具有显着的椰子和咖啡的香气息说念,口感顺滑,酒体协调。
起原:金融界开云(中国)Kaiyun官方网站
咖啡麦汁椰子维也纳椰粒发布于:北京市相关资讯
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