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你的位置:kaiyun在线登录网址 > 新闻中心 >豆腐是闲居糊口中很常见的一种豆成品,也属于苍生菜。豆腐是用大豆制作而成的,而大豆的养分价值很高,被称为“田中之肉”、“绿色牛乳”。豆腐基本保留了黄豆的通盘养分价值,它含有大宗优质卵白,其卵白质的氨基酸构成与动物性卵白质相同,而况东说念主体对豆腐的消化罗致率绝顶高,达到95%以上。除此除外,豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不充足脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等养分因素。豆腐是一种高卵白、低脂肪的养分食物,频频食用成心于补充体格所需的各式养分素。
今天给群众共享通盘麻婆豆腐的家常作念法,麻婆豆腐是四川省传统名菜之一,属于川菜系。麻婆豆腐在宇宙各地,以致海外皆很受宽待,正统的麻婆豆腐内部加的是牛肉末。我今天作念了小小的校正,把牛肉末改为猪肉末,这么不吃牛肉的东说念主也能给与,东说念主东说念主皆可爱。今天作念的麻婆豆腐确切太厚味了,我和老公皆多吃了一碗饭,险些是米饭杀手,麻辣鲜香,厚味到舔盘,而况一大盘才花5块钱,实惠又好意思味。
【家常麻婆豆腐】
食材:豆腐500克,瘦肉150克,蒜头15克,生姜15克,葱20克,郫县豆瓣酱50克,豆豉适量,盐适量,生抽20克,料酒20克,鸡精适量,白糖少量,花椒粉适量。
烹调口头:
第一步:当先来准备食材,豆腐500克,瘦肉150克,蒜头15克,生姜15克,葱20克。
第二步:把瘦肉清洗干净炖成肉末,生姜和蒜头去皮清洗干净切末,葱清洗干净切成葱花。
第三步:豆腐冲洗一下,切成块状待用。
第四步:锅里放入一碗水烧开,放入一勺盐调匀,放入豆腐焯烫3分钟,焯好捞起来沥好水待用。
第五步:热锅放入适量油,放入豆豉和肉末翻炒,把肉末煸炒至变色。
第六步:放入郫县豆瓣酱炒出红油,加入姜末、蒜末、葱白炒出香味。
第七步:加入一小碗水烧开,加入适量盐,20克生抽,20克料酒,鸡精适量,白糖少量调匀。
第八步:加入焯好水的豆腐,中火煮10分钟,至豆腐入味。
第九步:豆腐煮好盛入盘里,撒上适量花椒粉和葱花,即可开吃,麻辣鲜香,险些是米饭的克星。
小教导:
1、豆腐切好放锅里焯一下,这么不错去除豆腥味。
2、花椒粉终末撒到豆腐即可。
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