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“正月里来是新年”在咱们的传统中到了农历的二月二才算是过完年,本日到了正月二十二,虽不如春节那样喜庆淆乱了,却也有其独到的习俗和食俗。好多地高洁月二十二是祭财神的日子,祈求在新的一年里财路广进、贸易容许。老辈东谈主说:正月二十二吃2样,福旺财旺东谈主兴旺“,其实这些老传统齐很好的体现了东谈主们对钞票的向往,反馈了咱们老庶民对生存的敬畏和对好意思好生存的期盼!撤职老传统,了解传统文化!
一:吃馄饨
在正月二十二这天有好多所在齐有吃馄饨习俗,馄饨和饺子雷同齐是传统的好意思食,寓意着团圆和透顶!正月二十二吃馄饨,汲取荠菜馅最佳,和时令寓意好,撤职老传统取个好彩头。
【荠菜鲜肉馄饨的作念法】食材:馄饨皮,猪肉馅,荠菜适量,葱末,姜末,盐一丝,生抽酱油一丝,花生油一丝。汤料:醋、味精、盐、胡椒粉、海菜、香菜、葱末。
第一步:猪肉剁成肉馅,加入酱油,盐,姜末,葱末,花生油一谈拌匀,把荠菜稍稍汆烫捞出,握干水分剁成馅,放入到肉馅中,充分搅动均匀,馄饨馅即成。
第二步:把馄饨皮上放上适量的馅料,卷一下对折攥紧,馄饨就包好了。馄饨皮可以买现成的,也可以我方擀,齐可以。
第三步:锅里放入适量的净水大火烧开,煮上馄饨,熟透后,加入海菜、醋、味精、盐、胡椒粉、香菜、葱末出锅即成。
二:吃豆腐
在祭祀财神的日子里豆腐是不可少的,“豆腐”与“齐福”谐音,寓意着幸福满满,齐是福泽!
【红油豆腐的作念法】食材:豆腐1块,郫县豆瓣适量,葱丝,姜丝,盐一丝,味精一丝,花生油一丝。
第一步:豆腐1块,用刀切成2~3厘米的小方块备用,豆腐的种类分为卤水豆腐和内酯豆腐,卤水豆腐口感塌实香味浓,内酯豆腐细嫩,可以按照我方的口感汲取豆腐的种类。
第二步:锅里放入适量的花生油,放入葱丝、姜丝炒香,加入一大勺郫县豆瓣炒出红油,加入豆腐炒匀,加入适量的净水,大火烧开,改成小火满满炖2分钟,加入盐和味精调味,出锅即成。
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