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你的位置:kaiyun在线登录网址 > 新闻中心 >我终于扫尾了上班撸猫的联想!
照旧白色波斯猫,后脑勺圆滔滔,白色外相又细又长,这谁能忍住不下手啊?
不逗你们啦,这是我作念菜要用的猴头菇。
它每回一现身,就会触发环球的奇想妙想,有东说念主说像毛绒玩物,有东说念主说像毛线团,有东说念主说是撸猫平替……
就连它叫猴头菇,亦然因为神似毛猴脑袋,还有个名字“刺猬菌”,通常很形象。
戳下图即可尝鲜
密集纤长的菌丝,除了显得毛绒绒好撸除外,还给猴头菇带来了唯一无二的口感。
它既有一般菌菇的软嫩、弹牙、鲜好意思,也有高大的吸汁力,超等允洽跟其他鲜味物资沿途焖——
鲍汁猴头菇
此次我给山珍猴头菇找来的CP是海鲜——鲍汁!
鲍汁是粤菜大厨的看家绝技,不错知晓为用鲍鱼熬制的高汤。
因为鲍鱼的胶质感强,鲍汁比别的高汤又更稠厚有档次,能赋予一切菜品澎湃的鲜甜。
咱们广东东说念主逢年过节吃的盆菜,齐是用鲍汁焖制的,以前一点,就焖猪手、鸭掌、萝卜、冬菇。
哪怕简毛糙单捞饭捞面,亦然鲜到舔碗底。
崇拜的酒楼于今也曾相持我方吊鲍汁,用干鲍、老母鸡、金华火腿、瑶柱、虾米等,小火慢煨十几小时乃至几天。
咱一般家庭,崇拜不来,照旧老淳结识买现成鲍汁,十来块钱一瓶,够用泰半年。
鲜甜味详情比现熬鲍汁薄弱一些,撕点干贝进去提鲜,另外五花肉煸油添点脂香,也能仿个8成。
山珍海鲜配沿途,即是鲜味的N次方!
猴头菇伸开每一点纤维,嘬取鲍汁、干贝的鲜味,煮得软颤颤,筷子一提就不住地往下滴汁。
我又作念了说念凉拌猴头菇,比瞎想的还要惊艳。
柔和的菌丝里,汪着香辣回甜的酱汁,一咬酥酥麻麻好上面。
最近换季脾胃容易受累,猴头菇这种养胃王者可得多多吃起来。
它含有的多糖不错促进消化、保护胃黏膜。
此外,猴头菇还富含不饱胀脂肪酸,具有缩小胆固醇和血脂的作用(年底体查验出脂肪肝的共事,听到这猛吃了一大碗
)。
好撸、可口还柔润,冬天总得吃一次猴头菇吧~
- 鲍汁猴头菇 -
[ 食材 ]
猴头菇500g 干贝20g 五花肉200g 姜片5片 香葱2根 上海青4根
鲍汁1大勺 蚝油1大勺 生抽1大勺 老抽2小勺 冰糖1小勺 淀粉水1小勺
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.猴头菇冲洗一下,切片,切掉根部
2.放入开水,加入极少盐,焯烫3分钟捞起,放入冷水冲洗几次,挤干水份待用
3.五花肉切片
4.泡发的干贝握碎
5.起锅热油加入五花肉片,煸出油脂,加入姜片、葱白、干贝爆香
加入1L热水、1大勺生抽、2小勺老抽、1大勺蚝油、1大勺鲍汁、1小勺冰糖,再次欢娱,加入猴头菇炖15-20分钟入味
6.起锅前加入极少淀粉水勾芡,摆盘,可搭配焯水的上海青食用,撒葱花
- 凉拌猴头菇 -
1.猴头菇切片,加盐焯水,放入冷水冲洗几次,挤干水份待用
2.碗里加入1大勺鲜花椒、1大勺蒜末、1大勺干辣椒、1大勺辣椒面,1大勺芝麻,泼热油,3大勺生抽、3大勺香醋、1大勺蚝油、1大勺花椒油、1大勺细砂糖拌匀
鲍汁猴头菇,我看应该叫爆汁猴头菇!
每一口齐在跋扈爆汁,汁水兵分几路死灰复燎往喉咙里涌,悉数口腔被鲜甜同一了~
抿掉一些汁水,再来细细感受猴头菇的口感。
软嫩中带着弹牙,舌头抵开千丝万缕,像在吃炖到极化的肉,又像在吃鲜贝柱,真•给肉齐不换!
接连炫了十几块鲍汁猴头菇、两碗鲍汁拌饭。
又对凉拌猴头菇下手了,辣味轻,反倒麻感鲜美、卓越,惹得整体味蕾舞蹈,有点小刺激。
最其后一碗猴菇排骨汤,让味蕾安定下来,松抄本次全猴菇宴!
共事笑称猴头菇是“圆善宠物”,长得可人,不生病不粘东说念主,撸完还能吃,哈哈。
小勺干贝山珍猴鲍汁猴头菇发布于:山西省声明:该文不雅点仅代表作家本东说念主,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间做事。- 2024/09/19kaiyun体育这背后是乳成品行业正受需求颓落、奶源富裕双重夹攻-kaiyun在线登录网址
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