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你的位置:kaiyun在线登录网址 > 新闻中心 >随着大雪纷飞,风凉的天气让东谈主感到越来越需要一些暖和的食品来补充肉体。在冬季kaiyun,羊肉成为了专家一致招供的养生食材。羊肉不仅可口可口,还具有保暖暖身的功效,因此成为了冬季进补的首选。
今天,咱们将向专家先容一谈可口的卤羊肉的制作步调。这谈菜不仅浅易易学,并且养分丰富,大致为你的肉体注入活力。
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一、最初咱们需要准备一些材料。
原料:羊肉400克、猪骨300克、老鸡肉300克。
香料:草果15克、白芷10克、小茴香2克、红曲米10克、香茅5克、甘草5克、桂皮6克、八角10克、砂仁6克、山奈15克、香菜籽5克、丁香3克、罗汉果10克、花椒5克
料头:姜片30克、葱结15克、大蒜10克、肥肉50克、红葱头20克、香菜15克。
调料:盐30克、生抽20毫升、老抽20毫升、鸡粉10克、料酒5毫升、白糖、食用油各适量。
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接下来要制作上汤
将猪骨和鸡肉放入锅中,加入适量的净水,小火熬煮一个小时足下,直到汤料变得浓郁。然后捞出原料,剩下的汤料即是高汤。
第三步、料包的准备
香料包中循序放入香茅草、甘草、八角、桂皮、砂仁、沙姜、香菜籽、草果、红曲米、小茴香、白蔻、丁香、罗汉果和花椒。
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第四步 卤水的熬制
在另一个锅中,加入油烧热,放入肥肉煎出油,倒入蒜、红葱头、葱结、香菜,大火炒香。然后加入白糖炒制溶解,倒入高汤煮沸。接着放入香料包,转为中火,煮沸后加入盐、生抽、老抽、鸡粉等调料,用小火煮30分钟。临了将里边的葱结、香菜挑出,卤水制作完成。
第五步 卤羊肉
准备另一个锅加水烧开,放入姜片、羊肉、料酒大火烧开,捞出浮沫,捞出放入煮沸的卤水锅中,小火卤30分钟。
这谈卤羊肉不仅制作浅易易学,并且养分丰富可口可口,吃的时候切成块摆入盘中,浇上适量卤汁就不错了。在风凉的冬天,来上一口羊肉,不仅大致驱寒暖身,还大致柔润肉体,为你的肉体注入活力。
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今天制作的卤羊肉是一谈十分相宜冬季食用的好意思食佳品。要是你也念念在风凉的冬天来上一份热腾腾的羊肉,那就马上随着咱们的范例沿路来制作吧!驯顺你一定会爱上这谈可口的酱羊肉!
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宽待温和咱们的好意思食账号kaiyun,这里汇集了各式可口的烹调手段和香辛料的使用步调。要是你在好意思食和香辛料独揽方面有任何疑问,齐不错班师留言,咱们会第一时间为你解答。让咱们沿路共享干货调料常识,共同超越和学习!
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